南あわじ特産「３年とらふぐ」出荷最盛 潮流にもまれうまみも凝縮
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兵庫県南あわじ市の特産「淡路島3年とらふぐ」の出荷が最盛期を迎えている。通常2年で出荷するものを1年長く育てるため、身がより引き締まるのが特徴で、生産者は「残暑が厳しく水温が下がるのが遅かったが、ここに来て一気に大きくなって例年通りに成長した」と話している。【撮影・入江直樹】2025年11月29日公開
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