秋の食卓へスダチの香り 出荷前に屋内で陰干し 徳島・神山
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徳島県神山町で特産のスダチを屋内で陰干しする「予措（よそ）」と呼ばれる作業が続いている。陰干しすることで実の水分が減り、腐りにくくなる効果があるという。【撮影・山田尚弘】2020年9月28日公開
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