フィンランドのライ麦パンづくり 京都市「キートス」
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約30年前、フィンランドでライ麦パンづくりを習った土持裕昭さん（70）。京都市内の自分の店「キートス」で良質の材料と穀物本来の味にこだわって焼くパンには、全国から注文が入る。フィンランド人に人気のパンの一つ、「カリヤランピーラッカ」の作り方を土持さんに見せてもらった。【撮影・岡橋賞子】2019年10月22日公開
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約30年前、フィンランドでライ麦パンづくりを習った土持裕昭さん（70）。京都市内の自分の店「キートス」で良質の材料と穀物本来の味にこだわって焼くパンには、全国から注文が入る。フィンランド人に人気のパンの一つ、「カリヤランピーラッカ」の作り方を土持さんに見せてもらった。【撮影・岡橋賞子】2019年10月22日公開
