往復食簡：タサン志麻さん「コトリヤード鍋」 今が旬、冬の味
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大寒も過ぎ、冷え込みは今が本番です。そんなときはお鍋を囲んで心も体も温まりたいですね。「白いブイヤベース」とも呼ばれる仏ブルターニュ地方の魚介料理、コトリヤード鍋をご紹介します。【写真・尾籠章裕】2021年1月24日公開
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