往復食簡：タサンさんの「エスカベッシュ」
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夏野菜がたくさん食べられる地中海料理、エスカベッシュをご紹介します。日本では「南蛮漬け」としておなじみですね。さっぱりしているので、フランスやスペインでは夏場によく食べます。アジなどの魚だけでなく鶏肉や豚肉でも作ります。作り置きも可能ですから、おかずやおつまみに大活躍するレシピですよ。【撮影・尾籠章裕】2021年7月11日公開
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夏野菜がたくさん食べられる地中海料理、エスカベッシュをご紹介します。日本では「南蛮漬け」としておなじみですね。さっぱりしているので、フランスやスペインでは夏場によく食べます。アジなどの魚だけでなく鶏肉や豚肉でも作ります。作り置きも可能ですから、おかずやおつまみに大活躍するレシピですよ。【撮影・尾籠章裕】2021年7月11日公開
