往復食簡：笠原将弘さんの「鶏とレンコンのすり流しそば」
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野菜がメインの「あったか麺」、すり流しそばをご紹介します。「すり流し」とは野菜をすりおろして、だしでのばした汁物のこと。素材を生かした和のスープ、和風ポタージュといったところでしょうか。長時間煮込む必要もなく、サッと作れることもお薦めポイントです。【撮影・尾籠章裕】2022年2月27日公開
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