往復食簡：笠原さんの「いろいろキノコのけんちん汁」
0:51
けんちん汁は精進料理の一つです。根菜中心のイメージが強いかもしれませんが、たまにはキノコをたっぷり入れて主役にしてみましょう。今回はシメジとエノキ、シイタケを使いましたが、マイタケなどほかのキノコでも大丈夫です。【撮影・尾籠章裕】2022年11月6日公開
関連動画
In 往復食簡
-
動画を再生 往復食簡 スパゲティグラタン ワサビ風味 食べやすい「ちょいとろ」ソース
往復食簡 スパゲティグラタン ワサビ風味 食べやすい「ちょいとろ」ソース
3月になりましたが、まだ寒い日は続きます。冷え込む夜に熱々のスパゲティ入りのグラタンはいかがでしょう。人気のサバ缶を使ったワサビ風味ですから、ひと味違うグラタンが楽しめますよ。【撮影・尾籠章裕】2024年3月3日公開
0:55
-
動画を再生 往復食簡 オムナポリタン 成形は練習あるのみ
往復食簡 オムナポリタン 成形は練習あるのみ
卵料理といえばオムレツですが、普通のプレーンオムレツだけではもの足りないでしょう？ 私の店のランチで大人気のナポリタンと合わせてみました。【撮影・尾籠章裕】2024年4月13日公開
1:14
-
動画を再生 往復食簡 汁ビーフン 煮干しと昆布がタッグ
往復食簡 汁ビーフン 煮干しと昆布がタッグ
豚肉は今回は、薄切り肉を細く切って使います。このほうがひき肉より食べ応えがあるのでお勧め。塩少々で下味をつけておきましょう。ここでウーシャンフェン（五香粉）を使えば台湾風の味つけになります。肉はスープとは別にしっかりと味をつけておくと、あっさりとしたスープとメリハリが出ます。スープは、煮干しと昆布のコンビがビーフンによく合います。だしを取った後にショウガやしょうゆ、塩で味つけします。【撮影・尾籠章裕】2024年3月10日公開
1:11
-
動画を再生 往復食簡 豆腐ハンバーグ 焼きアボカド添え 水切り、しっかりと
往復食簡 豆腐ハンバーグ 焼きアボカド添え 水切り、しっかりと
日高さんは、鶏ひき肉を使われたのですね。私も今回のハンバーグは「あっさり系」、豆腐ハンバーグを推したいと思います。木綿豆腐がつなぎの代わりになりますので、ほかのつなぎは必要ありません。タマネギも炒めずに生のまま混ぜ込み、シャキシャキ感を生かします。できれば旬の新タマネギを使いましょう。ふわふわと軟らかでジューシーなハンバーグです。【撮影・尾籠章裕】2024年2月25日公開
0:55
-
動画を再生 往復食簡 2種のロックチョコレート 湯煎だけで簡単に
往復食簡 2種のロックチョコレート 湯煎だけで簡単に
湯煎だけで簡単に作れるロックチョコレートです。チョコは味も香りもいいので「製菓用」を使いましょう。2種類作りますので、バットや耐熱ボウルは二つずつ用意してください。それぞれのボウルにチョコを割り入れて、湯煎します。湯煎に使うお湯は、一度沸騰させて火を止め、60度程度まで冷ましてから使います。トッピングはドライフルーツ、ナッツなどお好きなものをご自由に。【撮影・尾籠章裕】2024年2月11日公開
1:04
-
動画を再生 往復食簡 チキンハンバーグ スープカレーと一緒に
往復食簡 チキンハンバーグ スープカレーと一緒に
鶏ひき肉で作る軽めのチキンハンバーグ、実は好きなんです。でも、これだけだとちょっともの足りないかな、カレーと一緒に食べたいなと想像を膨らませたのが今回のレシピです。スープカレーもご紹介しますので、一緒に作ってみてください。【撮影・尾籠章裕】2024年2月18日公開
1:25
