往復食簡：笠原さんの「山形のだし」
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夏野菜がたくさん食べたいならこれ！山形の郷土料理「だし」です。市販品もあり、全国的に知られるようになりました。火を使わずに作れるのも、暑い夏にはうれしいポイント。常備菜にもぴったりです。【撮影・尾籠章裕】2021年7月18日公開
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