北陸ご当地みやげ（2）：ふわりふわり福井・敦賀のおぼろ昆布

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シャッ、シャッ、シャッー。福井県敦賀市の手すき昆布職人、森田貴之さんの作業場には、昆布をすく軽快な音が途切れることなく響いている。【撮影・近藤諭】

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