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伊達公子×プロフェッショナル ２度目の銀で「会う人のベクトルを変えた」太田雄貴さん
２００８年の北京オリンピックで日本フェンシング界初となる銀メダルを獲得した太田雄貴さん（39）。国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）委員など国内外の競技団体で活躍し、リーダーシップを発揮してきた。そのマインドはどう育まれ、組織をどう変革してきたのか。女子テニス元世界４位の伊達公子さん（54）と対談で語った。【撮影・長野宏美】2025年2月7日公開
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「めんべい」福岡土産で愛され25年目 テレビ番組で全国区に
大きな「め」の文字が入った袋を一目見れば、福岡の多くの人たちがあの商品名を思い浮かべるに違いない。地元土産で愛されるからし明太子を使ったせんべいは現在、1日約45万枚作られている。【撮影・井上和也（写真は吉田航太）】2025年1月22日公開
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大阪・関西万博の「玄関口」となる夢洲駅（大阪市此花区）の開業を前に現地で記念式典
２０２５年大阪・関西万博の会場（大阪市此花区）に直結する地下鉄大阪メトロ中央線の「夢洲（ゆめしま）駅」が１９日、開業する。これまで終着だったコスモスクエア駅から海底トンネルを通り、３・２㌔延伸。大阪市中心部の梅田（北区）とは、御堂筋線本町駅で乗り換えて約３０分で結ばれる。１８日に記念セレモニーが現地であった。【撮影・洪みん香、小関勉】
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カモのしょうゆ漬け おいしさ深く、アレンジ自在
日高さんのお料理、毎回とても楽しみでした。こちらこそ2年間ありがとうございました。最終回は「ごちそう感」があり、この時期手に入りやすいカモを「イチ推し」にさせてください。私の家では年末に年越しそばに使った後、残りはおせちに詰めていただくんですよ。【撮影・尾籠章裕】2024年12月29日公開
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日高良実さんのレシピ 牛肉のピッツァイオーラ 往復食簡
私がこのコーナーを担当するのも、今回が最後になりました。私の「イチ推し」は、イタリアの家庭料理「ピッツァイオーラ」（ピザ職人風）。ちょっと変わった名前の肉料理です。使うのはニンニクやトマトソース、オレガノ……。ピザ職人の目の前にあるもので作ったのでこの名前になったのかもしれませんね。修業時代に食べていたまかないを思い出します。【撮影・尾籠章裕】2024年12月22日公開
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カリフラワーとヒヨコ豆の豆乳スープ たんぱく質をたっぷりと ワタナベマキさん
鶏肉の皮は、気になる方は取り除いてください。鶏肉は２㌢角くらいの大きさに切ります。カリフラワーとセロリ、タマネギは鶏肉よりやや小さめに切ってください。セロリの葉も捨てずに使いましょう。鍋で鶏肉を先に焼き、野菜とヒヨコ豆を加えて炒めていきます。タマネギが透き通ったら水を加え、アクを取ってから弱火で分ほど煮ます。牛乳を使ってもいいのですが、今回はよりヘルシーになるよう豆乳にしました。加えるのは最後にし、煮立つ直前で火を止めます。【撮影・尾籠章裕】2024年12月15日公開
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ナメコとトマトの卵スープ ひと頑張りポカポカ応援 日高良実さんのレシピ
胃腸に負担がかからないスープを考えてみました。イメージした味は中華料理のサンラータン（酢の酸味と唐辛子やコショウの辛みを利かせたスープ）ですが、今回は辛みはナシで。夜食にもしてほしいのでご飯を少し加えています。もちろん、省いても構いません。【撮影・尾籠章裕】2024年12月8日公開
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95歳のラッセル車試運転 青森・弘南鉄道
本格的な雪のシーズンを前に、青森県平川市の弘南鉄道は６日、弘南線（弘前―黒石）で、線路内を除雪する冬の名物、ラッセル車の試運転を行った。95年前に製造された車体は今年も現役で、社員らは冬季の安全運行に向け決意を新たにした。本運転は10日から。【撮影・江澤 雄志】2024年12月6日公開
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窓口に字幕表示システム導入へ 静岡・御殿場市役所
外国人や聴覚障害者に分かりやすい市役所窓口にしようと、静岡県御殿場市は会話を双方向に自動翻訳し、アクリル板に字幕を表示するシステムの導入を決め、25日、デモンストレーションを行った。【撮影・石川宏】2024年11月25日公開
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サツマイモと梅干のおにぎり 腹持ちよくて痛みにくい ワタナベマキさん
補食にはサッと食べられる「おにぎり」を推したいと思います。実は今も、子どもが塾に行くときに持たせているんですよ。お勧めしたい具材はサツマイモと梅干しです。秋においしいサツマイモは腹持ちがいい、梅干しをおにぎりに入れると傷みにくい、などそれぞれにいいポイントはあるのですが、実はこの組み合わせは最強！ 梅干しの酸味がサツマイモの色止めになって見た目も美しいままですし、梅干しの塩加減とサツマイモの甘さのバランスが絶妙なんです。【撮影・尾籠章裕】2024年11月17日公開
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チーズとアンチョビーのホットサンド 簡単で冷めてもおいしい
育ち盛りの子どもには、きちんと栄養を考えた補食を与えたいですね。塾や習いごとの前にちょっとつまんで出かけられるおやつはいかがでしょう。今回のホットサンドは「モッツァレラ・イン・カロッツァ」と呼ばれ、ナポリなどの南イタリアでよく食べられています。とろけるモッツァレラチーズがたまらない一品です。【撮影・尾籠章裕】2024年11月10日公開
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メカジキとレンコンのテンメンジャン炒め 味、食べ応えバッチリ
中華でおなじみのコクと甘みのあるみそ、テンメンジャンはホイコーローやマーボー豆腐に欠かせない調味料。ただ、なかなか使いきれず余らせてしまう、というご家庭も多いようです。今回の炒めものは「テンメンジャン活用レシピ」としてもお勧めです。メカジキは淡泊な味わいなので、テンメンジャンの濃いめの味つけに相性バッチリ。これからが旬のレンコンを合わせるとボリュームも出て、食べ応えが増します。【撮影・尾籠章裕】2024年11月3日公開
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