東京 和のたくみ 包丁職人 吉澤操さん、和（わたる）さん
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職人の技を紹介する「東京 和のたくみ」。第８回は包丁職人の親子です。東京都江東区亀戸で料理包丁の製造販売店「吉實（よしさね）」を営む吉澤操さんと和（わたる）さんです。【撮影・内林克行】
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職人の技を紹介する「東京 和のたくみ」。第８回は包丁職人の親子です。東京都江東区亀戸で料理包丁の製造販売店「吉實（よしさね）」を営む吉澤操さんと和（わたる）さんです。【撮影・内林克行】