旬菜おつまみ：ニンジンのシンプルあえ
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根菜のおいしい季節。中でも栄養豊富なニンジンは、今が旬で積極的に食べたい野菜です。今回は、シンプル中華でおなじみのウー・ウェンさんに、フレンチの代表的なサラダ「キャロット・ラペ」にも似たあえものを教えてもらいました。【撮影・宮間俊樹】
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根菜のおいしい季節。中でも栄養豊富なニンジンは、今が旬で積極的に食べたい野菜です。今回は、シンプル中華でおなじみのウー・ウェンさんに、フレンチの代表的なサラダ「キャロット・ラペ」にも似たあえものを教えてもらいました。【撮影・宮間俊樹】