东京＜和＞之巧匠 海苔达人：须山诚 先生

东京・羽田机场附近的大森海域曾经是海苔的产地。现在仍是日本不多见的海苔批发商聚集地。海苔批发商之一的“吉田商店”的厂长须山诚先生，对海苔的味道、香气及触感十分讲究，只加工和出售与大森海苔相近的三重县・桑名产的海苔。是一位拥有娴熟鉴别和烤制海苔技巧的达人。