旬菜おつまみ：ばっけみそ フキノトウの苦味が魅力
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山菜の中でも春一番に出てくるフキノトウ。みずみずしい香りとほろ苦い味わいを甘辛いみそに閉じ込めた「ばっけみそ」（フキノトウみそ）の作り方を、お弁当コンサルタントの野上優佳子さんに教わりました。【撮影・山崎明子】2017年３月24日公開
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山菜の中でも春一番に出てくるフキノトウ。みずみずしい香りとほろ苦い味わいを甘辛いみそに閉じ込めた「ばっけみそ」（フキノトウみそ）の作り方を、お弁当コンサルタントの野上優佳子さんに教わりました。【撮影・山崎明子】2017年３月24日公開