東京 和のたくみ 築地市場仲卸 飯田統一郎さん
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職人の技を紹介する「東京 和のたくみ」。第１２回は築地市場（東京都中央区）の仲卸、飯田統一郎さんを紹介します。「時代によって客が求める味が変わる」というマグロにこだわり、マグロ屋として「今が旬」の仲卸店８代目は今日も真剣勝負で競りに立ちます。【撮影・内林克行】2017年3月31日公開
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職人の技を紹介する「東京 和のたくみ」。第１２回は築地市場（東京都中央区）の仲卸、飯田統一郎さんを紹介します。「時代によって客が求める味が変わる」というマグロにこだわり、マグロ屋として「今が旬」の仲卸店８代目は今日も真剣勝負で競りに立ちます。【撮影・内林克行】2017年3月31日公開