食卓の一品えりすぐり :ニラとささみのかき揚げ

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この時期、ビールのお供にも、そうめんの副菜にもぴったりなかき揚げを。ニラは疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富。ちりめんじゃこが味のもととなり、サクサクと食が進む一品です。スプーンサイズの小さなかき揚げなので失敗もなし。ぜひ挑戦してください。【撮影・松崎進】2017年8月11日公開

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