廃棄される節分の縁起物「恵方巻き」

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節分の縁起物「恵方巻き」について、余剰品の大量廃棄に問題意識が高まりつつある中、早くも節分当日の3日、大量の余った食材が再処理施設に集まっていた。廃棄食材から豚の飼料を作る「日本フードエコロジーセンター」では、午前中から余った具材が食品工場などから運び込まれた。【撮影・小川昌宏】2019年2月3日公開

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