ほだ木をたたいてシイタケ生産アップ　大分

大分県農林水産研究指導センター（豊後大野市）が、ほだ木と呼ばれるシイタケ栽培の原木に水をかけハンマーでたたくことで、収穫量が飛躍的に跳ね上がるとする研究成果をまとめた。大分県は70年以上にわたり乾（ほし）シイタケの生産量全国１位を誇る「シイタケ王国」だが、近年は減少傾向にあり、センターは今後、研修会などを通じて生産者に秘策を広げていく。【撮影・津島史人】2022年3月2日公開