秋田の紅鮭ボダッコ
1:10
説明
関連動画
ＪＲ秋田駅から徒歩圏内にあり、秋田市民の食を支えてきたのが「秋田市民市場」だ。中央にある海産物店「加藤本店」の店頭に、赤々としたサケが並ぶ。市場で「地元の味」として長く愛されてきたのがこの通称「ボダッコ」（紅鮭）だ。口にすると、鮭の柔らかい食感と独特の塩味が漂う。【撮影・工藤哲】2022年4月28日公開
さらに表示
簡易表示
1:10
ＪＲ秋田駅から徒歩圏内にあり、秋田市民の食を支えてきたのが「秋田市民市場」だ。中央にある海産物店「加藤本店」の店頭に、赤々としたサケが並ぶ。市場で「地元の味」として長く愛されてきたのがこの通称「ボダッコ」（紅鮭）だ。口にすると、鮭の柔らかい食感と独特の塩味が漂う。【撮影・工藤哲】2022年4月28日公開