往復食簡：タサンさんの「プチサレ（塩豚）のサラダ仕立て」

サレはフランス語で「塩味」の意味で、豚肉を長期保存するための伝統的な調理法です。イタリア料理のパンチェッタに似ていますね。今回は、たっぷりの生野菜と一緒にいただきます。【撮影・尾籠章裕】2022年8月21日公開