往復食簡：笠原さんの「切り干しダイコンのハリハリ漬け」
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ハリハリ漬けは干したダイコンを刻んで酢としょうゆにつけたものです。かんだときにハリハリと音がすることから、その名がついたと言われています。今回はおなじみの乾物、切り干しダイコンを使って作りますよ。【撮影・尾籠章裕】2022年8月28日公開
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ハリハリ漬けは干したダイコンを刻んで酢としょうゆにつけたものです。かんだときにハリハリと音がすることから、その名がついたと言われています。今回はおなじみの乾物、切り干しダイコンを使って作りますよ。【撮影・尾籠章裕】2022年8月28日公開