「天然もの」たい焼き 札幌で焼き続け35年
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たい焼きには天然ものと養殖ものがある。一匹ずつ焼き上げる「一丁焼き」という製法のものを「天然」、鉄板で複数の型を使って一度に多く焼き上げるタイプを「養殖」とファンは呼ぶという。札幌市東区の「札幌柳屋」は道内では珍しい「天然もの」を味わえるとあって、週６時間だけの限られた営業時間に多くの人が行列を作る。【撮影・貝塚太一】2022年11月12日公開
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たい焼きには天然ものと養殖ものがある。一匹ずつ焼き上げる「一丁焼き」という製法のものを「天然」、鉄板で複数の型を使って一度に多く焼き上げるタイプを「養殖」とファンは呼ぶという。札幌市東区の「札幌柳屋」は道内では珍しい「天然もの」を味わえるとあって、週６時間だけの限られた営業時間に多くの人が行列を作る。【撮影・貝塚太一】2022年11月12日公開