往復食簡 日高良実さんのアクアコッタ
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アクアコッタは「水で煮る」という意味です。イタリア・トスカーナ地方の郷土料理で、野菜を煮込んで卵を割り入れただけのスープですが、庶民の味として親しまれています。【撮影・尾籠章裕】2023年11月12日公開
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アクアコッタは「水で煮る」という意味です。イタリア・トスカーナ地方の郷土料理で、野菜を煮込んで卵を割り入れただけのスープですが、庶民の味として親しまれています。【撮影・尾籠章裕】2023年11月12日公開