「脱居酒屋」で生き残る　塚田農場・運営会社社長インタビュー

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居酒屋チェーン「塚田農場」を運営するエー・ピーカンパニーの米山久社長が毎日新聞の取材に応じ、「10年かけて居酒屋を卒業する」と話した。新型コロナウイルスをきっかけに大手の居酒屋チェーンの客足は減少しており、「脱居酒屋」で生き残りを図る。【撮影・加藤隆寛】2020年9月18日公開

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