往復食簡：笠原将弘さんの「カツオとトマトのたたき」
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タサンさんが前回お勧めした「初夏の味」はアジでした。僕が選んだ魚はカツオ。さっぱりした赤身の初ガツオをたたきにしてみました。同じく夏が旬の野菜、トマトと合わせて。【撮影・尾籠章裕】2021年5月9日公開
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