エビとタマネギのピリ辛トマト煮カラブリア風　火を止めてからフタ

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イタリアンには辛い料理のイメージはあまりないかもしれませんが、南部のカラブリア州は唐辛子の名産地で、現地の人々は辛い料理を好みます。今回は、唐辛子を利かせたソースの辛さと日本人が大好きなエビの甘み、二つのバランスがいいレシピをご紹介します。【撮影・尾籠章裕】2024年9月1日公開

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