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サツマイモと梅干のおにぎり 腹持ちよくて痛みにくい ワタナベマキさん
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補食にはサッと食べられる「おにぎり」を推したいと思います。実は今も、子どもが塾に行くときに持たせているんですよ。お勧めしたい具材はサツマイモと梅干しです。秋においしいサツマイモは腹持ちがいい、梅干しをおにぎりに入れると傷みにくい、などそれぞれにいいポイントはあるのですが、実はこの組み合わせは最強！ 梅干しの酸味がサツマイモの色止めになって見た目も美しいままですし、梅干しの塩加減とサツマイモの甘さのバランスが絶妙なんです。【撮影・尾籠章裕】2024年11月17日公開
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カレーでも「腸活」をしてみませんか。私はヨーグルトやナッツに加えて、キノコをたっぷり使います。まず鶏肉にニンニクやショウガ、ヨーグルトなどをもみ込み、冷蔵庫に入れて半日ほどおきます。肉にヨーグルトをもみ込むことで、加熱しても水分を保ちやすくなり、軟らかくジューシーに仕上がるのです。【撮影・尾籠章裕】2024年10月20日公開
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中華でおなじみのコクと甘みのあるみそ、テンメンジャンはホイコーローやマーボー豆腐に欠かせない調味料。ただ、なかなか使いきれず余らせてしまう、というご家庭も多いようです。今回の炒めものは「テンメンジャン活用レシピ」としてもお勧めです。メカジキは淡泊な味わいなので、テンメンジャンの濃いめの味つけに相性バッチリ。これからが旬のレンコンを合わせるとボリュームも出て、食べ応えが増します。【撮影・尾籠章裕】2024年11月3日公開
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