往復食簡 キノコのヨーグルトチキンカレー ナッツの種類はお好みで ワタナベマキさん
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カレーでも「腸活」をしてみませんか。私はヨーグルトやナッツに加えて、キノコをたっぷり使います。まず鶏肉にニンニクやショウガ、ヨーグルトなどをもみ込み、冷蔵庫に入れて半日ほどおきます。肉にヨーグルトをもみ込むことで、加熱しても水分を保ちやすくなり、軟らかくジューシーに仕上がるのです。【撮影・尾籠章裕】2024年10月20日公開
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