往復食簡：タサン志麻さん「白菜とハムのグラタン」　今が旬、冬の味

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寒くなるほど甘みの増す冬野菜の定番・白菜です。日本では鍋料理に欠かせませんが、洋食でも白菜のうまみは十分堪能できます。今回はグラタンをご紹介します。【写真・尾籠章裕】2021年1月10日公開

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