往復食簡 押し麦のマリネ あえて味をなじませるだけ
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お米を野菜として扱うライスサラダは欧米でおなじみですが、その「麦バーション」です。大麦を蒸してつぶした押し麦は食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのにピッタリ。腹もちがいいのもうれしいポイントです。普段はご飯に混ぜて炊くことが多いと思いますが、意外と余ってしまいがち。炊くのに飽きたな、という方にはサラダをお勧めします。【撮影・尾籠章裕】2024年4月7日公開
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