大豆と鶏ささみのスープ　ヘルシーであっさり

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レンズ豆やウズラ豆、インゲン豆、「チェチ」と呼ばれるヒヨコ豆……豆を使ったスープはイタリア全土で親しまれています。日本では、植物性たんぱく質といえば大豆ですよね。今回は大豆と鶏ささみを合わせ、たっぷりたんぱく質がとれるスープを作りました。【撮影・尾籠章裕】2024年５月26日公開

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