独自に食が進化…制裁下を生きるロシアの人々 本格的なギョーザを提供するレストランも
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「レストランの空き物件を初めて見たとき、その狭いスペースから東京で入ったギョーザ専門店を思い出した」。料理人のワジム・マリコフさん（30）はそのひらめきを逃さなかった。【撮影・大前仁】2023年8月26日公開
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