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往復食簡：笠原将弘さんの「揚げ出し豆腐そぼろあんかけ」
今回は、ぜひ定番にしていただきたい絶品の揚げ出し豆腐です。衣が剝がれる、油がはねて怖い、などと苦手意識を持つ方も多いはず。失敗しないコツを伝授しますよ。【撮影・尾籠章裕】2021年12月5日公開
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往復食簡：タサン志麻さんの「豆腐チーズコロッケ」
豆腐はたんぱく質が豊富なので、肉と同じように調理するとおいしいですね。今回は豆腐でコロッケを作ってみました。【撮影・尾籠章裕】2021年11月28日公開
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USJで2年ぶりにツリーお目見え 人気キャラクターらがダンス披露
ユニバーサル・スタジオ・ジャパン（USJ、大阪市）は25日、開幕を26日に控えたクリスマスイベントを報道陣に公開した。2年ぶりに設置したツリーを囲み、人気キャラクターらがダンスを披露する。イベントは来年1月10日まで。【撮影・木葉健二、写真は梅田麻衣子】2021年11月25日公開
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往復食簡：笠原将弘さんの「豚かす汁」
僕がこの季節に食べていただきたい、おかずにもなる具だくさんの汁物は、酒かすを入れた豚汁です。【撮影・尾籠章裕】2021年11月21日公開
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往復食簡：タサン志麻さんの「肉団子と白菜のトマト煮込みスープ」
秋が深まり、朝夕の冷え込みも厳しくなってきました。こんな季節はスープでしっかり温まりたいものです。家族みんなが喜ぶ、ボリューム満点のスープを考えてみました。【撮影・尾籠章裕】2021年11月14日公開
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「できない」を「できる」に変えた「魔法の車椅子」
障害者を支える技術を提案するコンテスト「ハッカソン・コンペティション」（駐日イスラエル大使館、日本財団主催）がこのほど開催され、奥歯をかみしめて電動車椅子を操作する技術を開発、製造した自営業、杉本義己さん（67）＝奈良市＝と北陸大学医療保健学部講師の服部託夢さん（40）＝金沢市＝のチームが優勝した。（提供映像）2021年11月12日公開
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往復食簡：笠原将弘さんのイカとカブの酒盗あえ
瓶詰などで売っている酒盗は、カツオなどの内臓の塩辛。まさに「オトナの味わい」です。そのまま食べてもいいのですが、調味料的な使い方もできます。和食にはエビ、ホタテやイカなどの魚介類に酒盗で作ったたれをからめて焼く「酒盗焼き」という料理もあります。【撮影・尾籠章裕】2021年11月7日公開
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江ノ電が「勝手踏切」に鍵付きの扉 住民側と折衷案
江ノ島電鉄（本社・神奈川県藤沢市）は、同県鎌倉市の稲村ケ崎駅近くの遮断機や警報機のない「勝手踏切」と呼ばれる横断場所の2カ所に、住民が開けられる鍵付きの扉を初めて設置した。【撮影・小出洋平】2021年11月5日公開
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渋谷駅の切り替え工事公開 JR東、山手線内回りのホーム拡幅
JR山手線が23、24両日、一部区間で終日運休となる。渋谷駅で線路の切り替え工事を実施するため。対象は渋谷を含む内回りの池袋―大崎間で、内回りの他区間と外回りも運転本数を減らす。JR東日本は、振り替え輸送の利用や迂回（うかい）を呼びかけている。【撮影・西夏生】2021年10月23日公開
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往復食簡：笠原さんの鶏胸肉と長イモのおかき揚げ
僕が揚げ物と言えばこれ！ 修業時代に教わった「おかき揚げ」です。ピリ辛のおかきを砕いて、パン粉の代わりに衣として使います。味のアクセントになりますよ。【撮影・尾籠章裕】2021年10月24日公開
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往復食簡：タサン志麻さんの「フィッシュナゲット」
これまでにも何度かお伝えしましたが、笠原さんと同じで私もお魚が大好き！子どもたちが大好きなナゲットだって、魚で作れるんですよ。【撮影・尾籠章裕】2021年10月17日公開
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往復食簡：笠原さんの「サケの焼き漬け」
タサンさんがサーモンで作ったリエットは、お酒のおつまみにもよさそうでしたね。僕も保存がきくサケ料理をお教えします。新潟の郷土料理、サケの焼き漬けです。【撮影・尾籠章裕】2021年10月10日公開
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